El salmón al papillote con verduras es uno de los platos más buscados entre aquellos que aman la comida saludable. Esta receta es muy sencilla de preparar en la freidora de aire y su resultado es espectacular. Otra de sus ventajas es el ahorro energético pues las airfryers cocinan mucho más rápido que los hornos.

Por otra parte, es un plato muy aceptado incluso por niños. El secreto está en la preparación y en la variación de colores de las verduras. Si añades color al plato, entrará fácilmente por la vista.

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Ingredientes

100 gr de Calabacín
100 gr de zanahoria
4 Tomates cherry
4 rodajas de salmón
1 diente ajo
Unas ramitas de perejil
1 rodaja de limón
Una pizca de pimienta
Sal
20 ml de AOVE

El resultado del salmón al papillote dependerá de las características de tu freidora.
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Elaboración paso a paso

Limpiar y pelar el calabacín y las zanahorias
Cortar el calabacín y las zanahorias con ayuda de un pelador en tiras finas
Sobre un papel vegetal poner de base estas dos verduras, salpimentar
Añadir una pieza de salmón, salpimentar
Añadir sobre el salmón un tomate cherry cortado, el ajo y el perejil finamente picado y la rodaja de limón
Precalentar la freidora de aire 5 min. a 160ºC
Salpimentar el conjunto
Cerrar el papel vegetal como si fuese un sobre para que se cocinen en su propio vapor.
Meter los paquetes de salmón en papel vegetal en la cesta de la freidora 20 min. a 180ºC
Si te gusta el toque tostado en el salmón puedes abrir el paquete cuando haya terminado el tiempo de cocción y programar 5 min. más a 200ºC