Relleno para fajitas

Nadie dice no a una comida estilo mexicano, con esta receta podrás disfrutar del mejor relleno de fajitas jugoso y súper sabroso. Si eres amante del picante puedes añadir unos chiles troceados o unas gotas de salsa picante, quedarán igualmente deliciosos.

Las fajitas son un gran clásico de la comida mexicana. Los rellenos se envuelven en tortillas de trigo o maíz y pueden ser muy variados. Desde pollo y verduras como el que te hemos preparado, pasando por gambas o su versión vegetariana con tofu.

Por el momento, empecemos por el relleno para fajitas de pollo y verduras y como comprobarás está para chuparse los dedos y además es sencillísima de hacer.

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relleno para fajitas mexicanas
Realizada por @lacucharazul para CREATE

🍴 RACIONES 4 personas ⏱ TIEMPO DE PREPARACIÓN 20 min. ⏱ TIEMPO DE COCINADO 10 min.

Ingredientes

  • Pechuga de pollo troceada 450 gr
  • Cebolla 100 gr
  • Pimiento rojo 100 gr
  • Pimiento verde 60 gr
  • Pimentón dulce ½ cucharadita
  • Sal una pizca
  • Pimienta negra molida una pizca
  • Aove 20 ml
  • Cilantro unas hojitas

Elaboración paso a paso

  • En un bol poner el pollo troceado.
  • Cortar los pimientos y la cebolla en trozos medianos y añadir al bol.
  • Mezclar todo, añadir las especias, la sal, la pimienta negra y el aove.
  • Con ayuda de un tenedor, mezclar todo para que quede bien impregnado.
  • Precalentar la freidora de aire 5 min. a 180º.
  • Meter el pollo en la cesta de la freidora de aire caliente.
  • Cocinar 10 min. a 200º.
  • A los 10 min. de cocinado abrir la freidora y sacudir los ingredientes se hagan uniformemente.
  • En los últimos 5 min. volver a abrir la freidora y sacudir el relleno de fajitas.
  • Sacar de la freidora, picar las hojas de cilantro y disfrutar junto con un buen guacamole.
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