¿Cómo hacer unas patatas fritas perfectas en una freidora de aire?

¿No te resulta paradójico poder freír unas patatas fritas en una freidora sin utilizar aceite? Quizás ni habías caído en ello. En todo caso, ahora es posible gracias a la tecnología de aire caliente que utiliza este maravilloso electrodoméstico. Quizás te resulte interesante conocer el funcionamiento de una freidora de aire.

patatas fritas bodegón freidora de aire

Si estás leyendo esto es porque tal vez tu primera experiencia al preparar unas patatas fritas en una airfryer no haya tenido el éxito que esperabas. No te preocupes. Te aseguramos que no eras la única persona a quien le ha pasado. Y es que como en todo, la experiencia es un grado y en esto de las patatas fritas naturales no iba a ser diferente.

Muy bien, vamos al lío. Estás aquí porque quieres conseguir unas patatas fritas crujientes y sabrosas con tu freidora sin aceite. Para ello debes tener en cuenta y clarísimo lo siguientes puntos:

  • Qué tipo de patata quieres cocinar: natural o congelada.
  • El tamaño del corte de la patata va a determinar la textura y el sabor. Cuanto más fino sea el corte, la patata será más crujiente y cuanto más grueso, la patata estará más hecha por dentro pero menos dorada por fuera.
  • Características de la freidora de aire.

Aun así, ten presente que es necesario un tiempo de familiarización con tu nueva freidora sin aceite, por lo que no desesperes si las primeras veces el resultado no es el esperado. Sólo tienes que pillarle el punto.

Tamaños habituales del corte de la patata:
Delgadas: 8mm
Estándar: 10mm
Gruesas: 15mm
* Cuanto más delgadas sean las patatas, más crujientes estarán.

Elaboración de patatas fritas en freidora de aire

  • Pela las patatas.
  • Corta las patatas según el tamaño que prefieras, teniendo en cuenta que determinará lo crujientes o blandas que resulten.
  • Pon las patatas en agua durante 15 minutos para que suelten el almidón. Este es uno de los pasos más importantes y cruciales. No te lo saltes.
  • Precalienta la airfryer unos 5 minutos a 190ºC .
  • Escurre bien las patatas y sécalas con papel de cocina.
  • En este punto sala las patatas y aprovecha para especiarlas a tu gusto.
  • Totalmente recomendable que pulverices las patatas con un poco de aceite (si es virgen extra mucho mejor).
  • Remueve las patatas para que absorban el sazón de los condimentos antes de colocarlas en la cesta de la freidora de aire.
  • Una vez la airfryer haya terminado el tiempo de precalentamiento, introduce las patatas y introduce las patatas y programa unos 25 minutos a 190º aproximadamente.
  • Pasados unos 10 minutos abre la freidora y remueve las patatas para que se hagan de manera homogénea.
  • Reintroduce las patatas en la freidora de aire hasta que finalice el programa.
  • Es posible que en función de tus preferencias debas añadir algún minuto más.

Te dejamos un video, cortesía de la casa Philips, para que veas qué fácil es preparar patatas fritas en una freidora sin aceite.

¿Por qué mis patatas fritas no han quedado muy crujientes?

Pueden existir varias razones por las que las patatas fritas elaboradas en una freidora de aire no queden demasiado crujientes.

  • No haber utilizado el tipo de patata adecuada.
  • Que las patatas no se hayan lavado lo suficiente o que no se hayan secado bien, habiéndoles quedado gran cantidad de almidón.
  • Que las patatas se hayan cortado muy gruesas.
  • No haber utilizado una cucharadita de aceite para darle ese toque crujiente deseado.

Los detalles

  • Si dejas las patatas remojadas en agua durante más tiempo, el resultado será aún más crujiente.
  • Un toque de orégano y pimentón le darán un toque distinto a tus patatas preferidas de siempre.
  • Felicitarte porque si te encuentras leyendo este artículo es porque confías en una alimentación saludable, sabrosa y divertida. Por ello, conoce los beneficios de las freidoras sin aceite.
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