Tipos de freidoras sin aceite

Cuenta con similitudes y diferencias tanto con las freidoras tradicionales como con los hornos convencionales. La gran diferencia entre ambos es que la freidora sin aceite además de contar con una resistencia eléctrica como fuente de calor, también dispone de un ventilador que crea una corriente de aire caliente que circula a gran velocidad alrededor de los alimentos, calentándolos de manera homogénea. A diferencia de las freidoras tradicionales que calientan aceite para freír, aquí se calienta aire y se «fríe» con la ayuda de una cucharadita de aceite y la propia grasa de los alimentos.

Por una parte, el calor seco de la resistencia penetra los alimentos, cocinándolos desde su interior. Por otra, la rotación constante de aire pulveriza el aceite utilizado (se recomienda una cucharada) sobre la comida, creando una fina película, y con la ayuda del calor se consigue un acabado de fritura pero sin grasas.

Su versatilidad de cocción permite asar, hornear, cocinar a la parrilla, al vapor, freír, gratinar, deshidratar fruta y verdura e incluso elaborar yogur casero en según que modelos.

Podemos clasificarlas en base a múltiples características pero en este artículo nos hemos centrado en aquellas que desempeñan un papel esencial.

1. Según la capacidad

La capacidad de la freidora viene determinada por la cantidad de comensales para los que puede cocinar. Suele medirse en litros, aunque también puede venir en gramos. Generalmente, un litro es suficiente para un comensal. Para conocer la cantidad de litros real guíate por los litros que se indiquen en las características y no el nombre del modelo aunque éste incluya XL o XXL.

  • Pequeñas. Aquellas que tienen una capacidad de entre 1 a 2.5 litros. Ideales para 1 o 2 comensales. Suelen ser modelos con funciones básicas y poca potencia. Para obtener buenos resultados de cocción te recomendamos que precalientes la freidora, aumentes los tiempos de cocinado que indica el fabricante y remuevas los alimentos de vez en cuando para que se hagan de manera uniforme por todas partes.
  • Medianas (estándar). Entre 2.5 y 4 litros. Perfectas hasta 4 comensales. La mayoría de modelos ofrecen diferentes programas de cocción y una variedad de funciones para que cocinar te resulte muy cómodo.
  • Grandes (XL). A partir de unos 4.5 o 5 litros. Te permitirá cocinar para más de 5 comensales. Puedes encontrar modelos de todo tipo, desde los más sofisticados a otros más limitados.
  • Extra grandes (XXL). Podríamos decir que a partir de una capacidad superior a 7 u 8 litros. Las prestaciones que pueden llegar a brindar dependerá de cada marca y modelo.

2. Según su sistema de apertura

Actualmente, existen tres tipos de aperturas en una freidora sin aceite: apertura frontal con cajón, apertura superior con tapa y apertura tipo horno.

2.1. Freidoras sin aceite con apertura con cajón

Las freidoras sin aceite con sistema de apertura frontal fueron las primeras en ser presentadas. Fue de la mano de Philips en el año 2010. Se caracterizan por tener un cajón extraíble con una cesta en su interior donde se colocan los alimentos a cocinar. Ambos son extraíbles, lo que facilitará su limpieza.

La preparación de la comida es sencilla: sacar el cajón, introducir los alimentos en la cesta, seleccionar el programa deseado -o en su defecto graduar manualmente el tiempo y la temperatura- y listo. Sólo tendrás que esperar a que tu plato se haga y a disfrutar.

2.1.1. Las tres mejores

LA MEJOR

CALIDAD-PRECIO

ECONÓMICA

Ninja Foodi AF300EU Freidora sin aceite Dual Zone

 

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La mejor freidora sin aceite calidad-precio COSORI Premium 5,5 L

 

Cosori Premium

 

Las mejores freidoras sin aceite baratas Aigostar Hayden

Aigostar Hayden

Doble zona de cocción, 7.6 litros de capacidad, para unos 7 comensales, potencia de 2470W, cocina 2 alimentos distintos a la vez y terminan al mismo tiempo, piezas aptas para el lavavajillas, 6 funciones de cocción: freír, Max Crisp (extra crujiente), asar, hornear, recalentar y deshidratar. Incluye 2 rejillas y un recetario creado por un chef

5.5 litros, 1700W de potencia y eficiencia energética A, para 5-6 comensales, 11 menús automáticos, disponible en rojo, blanco y negro, cesta sin PFOA, asa frío al tacto y aviso para remover los alimentos

Ofrece 1500W de potencia, 3.5 litros de capacidad, cocina para unos 3-4 comensales, cuenta con cesta antiadherente sin BPA, apagado automático, selector de temperatura, fácil limpieza y uso, asa de toque frío, base antideslizante

2.2. Freidoras sin aceite con apertura superior con tapa

Estas freidoras suelen ser más bajitas y anchas. Se abren por la parte de arriba y en su interior incluyen la cesta para la comida. La gran mayoría de ellas incorporan una pala removedora de alimentos automática para cocinar de manera uniforme. Te recomendamos que la pala sea extraíble para evitar que entorpezca en según que preparaciones.

En este tipo de modelos normalmente la tapa superior suele ser transparente por lo que podrás conocer el estado de la comida en todo momento sin necesidad de estar abriéndola. Y a menudo, su diseño permite cocinar varios alimentos a la vez.

2.2.1. Las tres mejores

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Las mejores freidoras sin aceite de gran capacidad Tefal YV9708 ActiFry Genius XL 2 en 1

 

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Las mejores freidoras sin aceite de gran capacidad Ninja Foodi AG301EU

 

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Cecotec Turbo Cecofry 4D Healthy

Tecnología Dual Motion, 1500W de potencia, capacidad XL de 1,7 kg, incorpora 9 menús automáticos, apta para el lavavajillas, dos zonas de cocción, para 6 comensales, incluye recetario

Potencia de 1760W5.8 litros de capacidad, para 4 comensales, auténtico sabor a la parrilla, 5 funciones de cocción: parrilla, freír, asar, hornear y deshidratar, incluye accesorios, piezas aptas para el lavavajillas

1350 vatios de potencia, capacidad de 3.5 litros, cocina hasta 1,5 kg de patatas, pala removedora, para 3 comensales, 2 niveles de cocción, 8 programas de cocción incluye Arroz y Yogur

2.3. Freidoras sin aceite con apertura tipo horno

Se las conoce como las freidoras de aire multifunción y combinan su funcionamiento de freidora sin aceite con el de horno y parrilla giratoria para freír, asar, gratinar, hornear, descongelar, deshidratar fruta y verdura, entre otros, según cada modelo.

Tienen forma cuadrada o rectangular, un mayor tamaño y vidrio transparente en la parte delantera.Su aspecto es como los hornos tradicionales. En estos modelos los accesorios son relevantes porque son los que te permiten cocinar de una manera u otra.

Suelen tener una capacidad XL o XXL, fácilmente pueden contar con 10 litros pero ojo esto no significa que puedan abastecer a litro por comensal como en los otros tipos de freidoras de aire. La mayoría de ellas, suelen cocinar para unos 5-7 comensales y piezas enteras de pollo o pescados.

2.3.1. Las tres mejores

LA MEJOR

CALIDAD-PRECIO

ECONÓMICA

 

Las mejores freidoras sin aceite de gran capacidad Princess 182075

 

 

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que freidora sin aceite comprar de gran capacidad Innsky IS-AF002 10L

 

Innsky IS-AF002

 

Tristar FR-6964 Freidora sin aceite y horno multifunción

 

Tristar FR-6964

Potencia de 1800W, capacidad de 11 litros, para 7 comensales, función especial para deshidratar frutas y verduras, incorpora cesta giratoria, accesorios incluidos, 10 menús automáticos, pantalla digital táctil

10 litros, 1.500W de potencia, 10 menús automáticos, para 5 comensales, eficiencia energética A, incluye 6 accesorios, deshidrata fruta y verdura, pantalla LED táctil

Multifunción, capacidad 10 litros, panel de control digital, temporizador (60 minutos), temperatura regulable (65 - 200 °C), 10 menús automáticos, 1800W de potencia, accesorios incluidos, para 8 comensales, puerta extraíble

3. Según si incorpora o no menús automáticos

Este tipo de freidoras son versátiles a la hora de cocinar. Es decir, no sólo fríen sino que también asan, hornean -y en función de lo sofisticadas que sean- pueden cocinar a la parrilla, al vapor, gratinar e incluso fermentar pan, elaborar yogur o deshidratar fruta y verdura.

Algunas freidoras sin aceite incorporan menús inteligentes donde la temperatura y el tiempo de cocción ya vienen configurados, por lo que sólo deberás colocar la comida en la cesta, seleccionar el botón y listo. Asimismo, aunque algunos fabricantes indican que sus modelos cuentan con programas, fíjate bien que sean automáticos porque sino deberás ser tú quien ajuste manualmente el tiempo y la temperatura del cocinado.

Te recomendamos, que siempre que puedas, elijas una freidora con menús inteligentes porque aunque son algo más caras, cocinar te resultará facilísimo. Esta opción es ideal para quien le gusta comer rico, bueno y variado pero sus habilidades culinarias son aun algo limitadas.

4. Según cuántas zonas de cocción

En la mayoría de las freidoras sin aceite lo habitual es preparar un solo plato aunque, cada vez más, en freidoras de gran capacidad es posible cocinar dos platos a la vez. Para ello deben disponer de una cesta grande y de la opción de poder hacer uso de una rejilla separadora para conseguir dos compartimentos. En estos casos aunque los alimentos que se preparan son diferentes, comparten el mismo tipo de cocción, temperatura y tiempo.

Actualmente, existen en el mercado freidoras sin aceite más sofisticadas que incorporan dos zonas de cocción independientes, por lo que permiten preparar simultáneamente diferentes platos con distintos tipos de cocción, temperatura y tiempo.

Y luego está la joya de la corona: la Ninja Foodi AF300EU. No existe, de momento, ninguna freidora sin aceite con doble zona de cocción más completa que ésta. Prepara dos platos distintos a la vez, en tiempos distintos y con programas distintos pero además con su función SYNC, ambos compartimentos podrán acabar al mismo tiempo aun teniendo temperaturas, programas y tiempos diferentes. Y por si fuera poco, configurando los ajustes MATCH dobla su capacidad de cocinar.

En este tipo de freidoras el sistema de apertura puede ser frontal con doble cajón o superior, y el funcionamiento esencial es común a las freidoras sin aceite con una sola zona de cocinado. Son la opción ideal para quienes habitualmente preparen grandes cantidades de comidas. Suelen tener un precio superior.

5. Según si tiene conectividad con WiFi

Las freidoras sin aceite están en constante evolución. Han pasado de controles analógicos a versiones más sofisticadas con pantalla digital táctil, menús de cocción inteligentes y doble zona de cocinado. Como no podía ser de otra manera, en un mundo donde todo está conectado y diseñado para facilitar nuestro día a día, la tecnología ha llegado a estas freidoras para quedarse. Son las llamadas freidoras sin aceite inteligentes.

Con sólo conectar la freidora con el móvil mediante la aplicación, podrás configurarla completamente incluso estando fuera de casa. Suelen ser compatibles con asistentes de voz como Google o Alexa, por lo que sólo tendrás que indicarle qué quieres que haga y lo hará.

En definitiva, las freidoras sin aceite inteligentes te harán la vida más fácil si eres amante de la tecnología, pero si la tecnología no es lo tuyo, estas freidoras no son para ti. Puedes consultar nuestra comparativa sobre las mejores freidoras sin aceite en relación calidad-precio y encontrar la tuya.

6. Según si dispone de eficiencia energética

La cantidad de energía que consume una freidora sin aceite viene determinada por su potencia, ya que no es lo mismo el gasto de una con 800 vatios que otra con 1700. Cuanta más potencia, mayor rapidez y más consumo energético. Pero en el caso de estas freidoras no siempre es así ya que puedes encontrar modelos con eficiencia energética.

La opción ideal, siempre que te sea posible, es optar por una freidora sin aceite con eficiencia energética porque estarás adquiriendo un producto de mayor calidad, que consume la mitad de energía y que contribuye a la mejora del medio ambiente. El etiquetado de eficiencia energética va desde la A a la G, siendo la A la de mayor ahorro.

Te recomendamos que elijas una freidora sin aceite con etiquetado energético clase A, que aunque posiblemente su precio sea un poco más elevado, te permitirá ahorrar un 45% cada vez que la utilices. Igualmente, opta por una freidora que cuente con una potencia mínima de 1400 vatios para que los alimentos se hagan de manera homogénea y con resultados óptimos. Sigue el enlace si deseas conocer las mejores freidoras sin aceite con eficiencia energética.

Antes de nada, queremos resaltar cómo funcionan las freidoras sin aceite y qué las hace ser tan saludables en su manera de cocinar. Su funcionamiento es similar al de un horno convencional aunque es mucho más rápido y revolucionario gracias a su innovadora tecnología de aire caliente

Cuenta con similitudes y diferencias tanto con las freidoras tradicionales como con los hornos convencionales. La gran diferencia entre ambos es que la freidora sin aceite además de contar con una resistencia eléctrica como fuente de calor, también dispone de un ventilador que crea una corriente de aire caliente que circula a gran velocidad alrededor de los alimentos, calentándolos de manera homogénea. A diferencia de las freidoras tradicionales que calientan aceite para freír, aquí se calienta aire y se «fríe» con la ayuda de una cucharadita de aceite y la propia grasa de los alimentos.

Por una parte, el calor seco de la resistencia penetra los alimentos, cocinándolos desde su interior. Por otra, la rotación constante de aire pulveriza el aceite utilizado (se recomienda una cucharada) sobre la comida, creando una fina película, y con la ayuda del calor se consigue un acabado de fritura pero sin grasas.

Su versatilidad de cocción permite asar, hornear, cocinar a la parrilla, al vapor, freír, gratinar, deshidratar fruta y verdura e incluso elaborar yogur casero en según que modelos.

Podemos clasificarlas en base a múltiples características pero en este artículo nos hemos centrado en aquellas que desempeñan un papel esencial.

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