Tipos de freidoras de aire

Podemos clasificar las freidoras sin aceite en base a múltiples características pero en este artículo nos hemos centrado en aquellos factores que desempeñan un papel esencial.

Sin duda alguna es crucial que conozcas qué tipos de freidoras de aire existen antes de elegir comprar una.

1. Según su capacidad

La capacidad de la air fryer viene determinada por la cantidad de comensales para los que puede cocinar. Suele medirse en litros, aunque también puede venir en gramos. Generalmente, un litro es suficiente para un comensal.

Tipos de freidoras de aire:

• Pequeñas. Aquellas que tienen una capacidad de entre 1 a 2.5 litros. Ideales para 1 o 2 comensales. Suelen ser modelos con funciones básicas y poca potencia. Para obtener buenos resultados de cocción te recomendamos que precalientes la freidora, aumentes los tiempos de cocinado que indica el fabricante y remuevas los alimentos de vez en cuando para que se hagan de manera uniforme por todas partes.

• Medianas (estándar). Entre 2.5 y 4 litros. Perfectas hasta 4 comensales. La mayoría de modelos ofrecen diferentes programas de cocción y una variedad de funciones para que cocinar te resulte muy cómodo.

• Grandes (XL). A partir de unos 4.5 o 5 litros. Te permitirá cocinar para más de 5 comensales. Puedes encontrar modelos de todo tipo, desde los más sofisticados a otros más limitados.

• Extra grandes (XXL). Podríamos decir que a partir de una capacidad superior a 7 u 8 litros. Las prestaciones que pueden llegar a brindar dependerá de cada marca y modelo.

2. Su sistema de apertura

Actualmente, existen tres tipos de aperturas en una freidora sin aceite: apertura frontal con cajón, apertura superior con tapa y apertura tipo horno. Veamos cada una de ellas en detalle y nuestras 3 recomendaciones.

2.1. Freidoras sin aceite con apertura con cajón

Las freidoras sin aceite con sistema de apertura frontal fueron las primeras en ser presentadas. Fue de la mano de Philips en el año 2010. Se caracterizan por tener un cajón extraíble con una cesta en su interior donde se colocan los alimentos a cocinar. Ambos son extraíbles, lo que facilita su limpieza.

La preparación de la comida es sencilla: sacar el cajón, introducir los alimentos en la cesta, seleccionar el programa deseado -o en su defecto graduar manualmente el tiempo y la temperatura- y listo. Sólo tendrás que esperar a que tu plato se haga y a disfrutar.

2.1.1. Las 3 mejores airfryers con apertura con cajón

Nota: si la ves la tabla en el móvil desplázala con el dedo hacia la izquierda para ver todas las columnas.

2.2. Freidoras sin aceite con apertura superior con tapa

Estas freidoras suelen ser más bajitas y anchas. Se abren por la parte de arriba y en su interior incluyen la cesta para la comida.

La gran mayoría de ellas incorporan una pala removedora de alimentos automática para cocinar de manera uniforme. Te recomendamos que la pala sea extraíble para evitar que entorpezca en según que preparaciones.

En este tipo de modelos normalmente la tapa superior suele ser transparente por lo que podrás conocer el estado de la comida en todo momento sin necesidad de estar abriéndola. Y a menudo, su diseño permite cocinar varios alimentos a la vez.

2.2.1. Las 3 mejores airfryers con apertura con tapa

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2.3. Freidoras de aire con apertura tipo horno

🏷 Ver Las mejores freidoras de aire horno

Se las conoce como las freidoras de aire multifunción y combinan su funcionamiento de freidora sin aceite con el de horno y parrilla giratoria para freír, asar, gratinar, hornear, descongelar, deshidratar fruta y verdura, entre otros, según cada modelo.

Tienen forma cuadrada o rectangular, un mayor tamaño y vidrio transparente en la parte delantera. Su aspecto es como los hornos tradicionales. En estos modelos los accesorios son relevantes porque son los que te permiten cocinar de una manera u otra.

Suelen tener una capacidad XL o XXL, fácilmente pueden contar con 10 litros pero ojo esto no significa que puedan abastecer a litro por comensal como en los otros tipos de freidoras de aire. La mayoría de ellas, suelen cocinar para unos 5-7 comensales y piezas enteras de pollo o pescados.

2.3.1. Las 3 mejores airfryers horno

Nota: si la ves la tabla en el móvil desplázala con el dedo hacia la izquierda para ver todas las columnas.

3. Según si incorpora o no menús automáticos

Este tipo de freidoras son versátiles a la hora de cocinar. Es decir, no sólo fríen sino que también asan, hornean -y en función de lo sofisticadas que sean- pueden cocinar a la parrilla, al vapor, gratinar e incluso fermentar pan, elaborar yogur o deshidratar fruta y verdura.

Algunas freidoras sin aceite incorporan menús inteligentes donde la temperatura y el tiempo de cocción ya vienen configurados, por lo que sólo deberás colocar la comida en la cesta, seleccionar el botón y listo.

Asimismo, aunque algunos fabricantes indican que sus modelos cuentan con programas, fíjate bien que sean automáticos porque sino deberás ser tú quien ajuste manualmente el tiempo y la temperatura del cocinado.

Te recomendamos, que siempre que puedas, elijas una freidora con menús inteligentes porque aunque son algo más caras, cocinar te resultará facilísimo. Esta opción es ideal para quien le gusta comer rico, bueno y variado pero sus habilidades culinarias son aun algo limitadas.

Con o sin menús automáticos, te mostramos cómo hacer patatas fritas en freidora sin aceite crujientes y deliciosas.

4. Por la cantidad de zonas de cocción

En la mayoría de las freidoras sin aceite lo habitual es preparar un solo plato aunque, cada vez más, en freidoras de gran capacidad es posible cocinar dos platos a la vez.

Para ello deben disponer de una cesta grande y de la opción de poder hacer uso de una rejilla separadora para conseguir 2 compartimentos. En estos casos aunque los alimentos que se preparan son diferentes, comparten el mismo tipo de cocción, temperatura y tiempo.

Actualmente, existen en el mercado freidoras sin aceite más sofisticadas que incorporan 2 zonas de cocción independientes. Te permiten preparar dos platos diferentes a la vez con distintos tipos de cocción, temperatura y tiempo. La joya de la corona es la Ninja Foodi AF300EU (con apertura frontal con de cajón, en este caso doble).

Las freidoras de aire con 2 zonas de cocción pueden tener tanto un sistema de apertura frontal con doble cajón (como el que acabamos de ver) o superior con tapa. De estas últimas nuestra preferida es la airfryer Cecotec CecoFry Turbo4D Healthy.

5. Según si dispone de eficiencia energética (freidora de aire de bajo consumo)

La cantidad de energía que consume una freidora sin aceite viene determinada por su potencia, ya que no es lo mismo el gasto de una con 800 vatios que otra con 1700. Cuanta más potencia, mayor rapidez y más consumo energético. Pero en el caso de estas freidoras no siempre es así ya que puedes encontrar modelos con eficiencia energética.

La opción ideal, siempre que te sea posible, es optar por una freidora sin aceite con eficiencia energética porque estarás adquiriendo un producto de mayor calidad, que consume la mitad de energía y que contribuye a la mejora del medio ambiente. El etiquetado de eficiencia energética va desde la A a la G, siendo la A la de mayor ahorro. Son freidoras sin aceite de bajo consumo.

Te recomendamos que elijas una freidora de aire con etiquetado energético clase A, que aunque posiblemente su precio sea un poco más elevado, te permitirá ahorrar un 45% cada vez que la utilices. Igualmente, opta por una freidora que cuente con una potencia mínima de 1400 vatios para que los alimentos se hagan de manera homogénea y con resultados óptimos.

6. Si tiene conectividad con WiFi

Las freidoras de aire están en constante evolución. Han pasado de controles analógicos a versiones más sofisticadas con pantalla digital táctil, menús de cocción inteligentes y doble zona de cocinado. Como no podía ser de otra manera, en un mundo donde todo está conectado y diseñado para facilitar nuestro día a día, la tecnología ha llegado a estas freidoras para quedarse. Son las llamadas freidoras sin aceite inteligentes.

Con sólo conectar la air fryer con el móvil mediante la aplicación, podrás configurarla completamente incluso estando fuera de casa. Suelen ser compatibles con asistentes de voz como Google o Alexa, por lo que sólo tendrás que indicarle qué quieres que haga y lo hará.

En definitiva, las freidoras sin aceite inteligentes te harán la vida más fácil si eres amante de la tecnología, pero si la tecnología no es lo tuyo, estas freidoras no son para ti.

¿Qué es una freidora de aire?

Una freidora de aire es un electrodoméstico que permite freír alimentos sin necesidad de utilizar aceite. Veremos los tipos de freidoras de aire que existen pero antes explicar que es posible cocinar sin aceite gracias a su tecnología de aire caliente. De esta forma se evita sumergir la comida en grandes cantidades de aceite, ingerir grasas excesivas y reducir considerablemente la cantidad de calorías.

Por lo que con una freidora de aire se consigue comer de forma saludable sin prescindir del sabor. También indicado para personas que sufren dolencias gastrointestinales, cardiovasculares, sobrepeso, diabetes, entre otras.

Funcionamiento de una freidora de aire

El funcionamiento de una freidora sin aceite es similar al de un horno de inducción. Ambos cuentan con una resistencia eléctrica como fuente de calor aunque la freidora de aire además dispone de un ventilador. Éste crea una corriente de aire caliente que circula a gran velocidad alrededor de los alimentos, cocinándolos por completo y de manera homogénea.

Este sistema de cocción consigue acabados de fritura saludable. Esto es posible combinando el calor seco de la resistencia -que penetra los alimentos y los cocina desde su interior- con la constante rotación de aire caliente que crea una fina película.

Freidora de aire vs horno de convección

Las freidoras de aire cocinan mucho más rápido que los hornos, por lo que consumen bastante menos. Así que cada vez que optas por cocinar con tu freidora sin aceite en vez de con el horno estarás ahorrando energía. Lo que es bueno tanto para tu factura de la luz como para el planeta.

Cocinar con una freidora de aire sin aceite es la opción más saludable y eco amigable que existe actualmente.

Freidora de aire vs freidora de aceite tradicional

Por otra parte, la gran diferencia entre una freidora con aceite convencional y una freidora de aire es que la primera calienta aceite para freír mientras que la segunda calienta.

Además este sistema de cocción por aire caliente convierte a las air fryers en electrodomésticos muy versátiles ya que además de freír también pueden asar, hornear, cocinar a la parrilla, al vapor, gratinar, deshidratar fruta y verdura e incluso elaborar yogur (según el nivel de sofisticación de cada modelo).

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