Funcionamiento de una airfryer

Seguramente te estés preguntando cómo funciona una freidora de aire y cómo es posible que fría si no se utiliza aceite. Sí, nosotros también estuvimos ahí, pero mira qué fácil y mágico es.

Las freidoras sin aceite tienen un funcionamiento sencillo pero revolucionario. Gracias a su innovadora tecnología de aire caliente que circula a toda velocidad penetrando en los alimentos. Rociar la comida con aceite es opcional aunque se recomienda porque ofrece mejor sabor y textura a la comida.

como funciona una freidora sin aceite
Nota: tras la intro, profundizamos en el funcionamiento de una airfryer.

¿Qué es una freidora de aire?

Una freidora de aire es un electrodoméstico que permite, principalmente, freír alimentos sin utilizar apenas aceite o incluso nada. Con ella se consigue cocinar productos sin necesidad de sumergirlos en grandes cantidades de aceite, evitando así ingerir grasas excesivas e innecesarias. Por lo que con una freidora de aire se consigue comer de forma saludable, conservando todo el sabor.

La principal diferencia con una freidora convencional es que con una airfryer se cocinan los alimentos con aire caliente y no con aceite caliente. Se sustituye el aceite por aire, por lo que garantizan digestiones más livianas y saludables.

airfryer vs freidora convencional

Otro punto destacable es que, a diferencia de una freidora convencional que sólo fríe, una airfryer también puede cocinar una gran variedad de platos con distintos tipos de cocción como asar, hornear, cocinar a la parrilla, descongelar, recalentar, etc. – en función del nivel de sofisticación de la freidora de aire.

¿Cómo funciona una freidora de aire?

El funcionamiento de una freidora de aire es similar al de los hornos convencionales pero las freidoras sin aceite cocinan mucho más rápido y consumen mucho menos. Por lo tanto, existe un gran ahorro aunque la gran diferencia es que las airfryers además de tener una resistencia eléctrica como fuente de calor, también cuentan con un ventilador.

Éste crea una corriente de aire caliente que circula a gran velocidad alrededor de los alimentos, cocinándolos por completo y de manera homogénea.

como funciona una freidoras sin aceite taylor swoden comida bodegon vista de pajaro

Este sistema de cocción consigue acabados de fritura saludable. Esto es posible combinando el calor seco de la resistencia que penetra los alimentos y los cocina desde su interior. Y la constante rotación de aire caliente que pulveriza el aceite de los propios alimentos, creando una fina película.

Desde los modelos de freidoras sin aceite más básicos a los más sofisticados, el uso y manejo es el mismo:

  • Se colocan los alimentos en la cesta.
  • Se regula el tiempo y la temperatura, excepto en las air fryers que cuenten con menús inteligentes donde están configurados.
  • Se introduce de nuevo la cesta con la comida.
  • Esperas a que termine el programa y listo.
  • ¡A disfrutar de un plato saludable!
Freidora sin aceite klarstein de color rojo patatas fritas en la cocina

Los componentes esenciales de cualquier freidora sin aceite son:

  • Una cesta para colocar los alimentos. Te recomendamos que tenga con una recubrimiento antiadherente para evitar que la comida se enganche. También que esté libre de materiales tóxicos como BPA y PFOA. La mayoría de modelos cuentan con estas dos características.
  • Un termostato y un temporizador para ajustar la temperatura y el tiempo de cocción.
  • Un botón de encendido y apagado.
  • A partir de aquí, y en base al nivel de sofisticación de la freidora de aire, ésta ofrecerá más o menos prestaciones y comodidades.

Por otra parte, cabe destacar la versatilidad de cocción de una freidora de aire. Ésta puede cocinar a la parrilla, al vapor, «freír», asar, hornear, gratinar, deshidratar fruta y verdura e incluso -en algunos modelos- elaborar yogur. Mención destacable el hecho de que en algunas airfryer se pueden cocinar dos platos distintos simultáneamente.

Descubre por qué incluso los solteros quieren una freidora sin aceite 5 litros.

Video: ¿Cómo funciona una freidora de aire?

Para que puedas apreciar cómo funciona una freidora de aire te dejamos el siguiente video ilustrativo creado por Ferreidea.com quienes consiguen explicar procesos técnicos tediosos en historias simpáticas fáciles de entender.

¿Sabes lo que es inteligente? hacerte con una freidora de aire segunda mano. Es bueno para tu bolsillo y para el planeta.

Factores a tener en cuenta al comprar una freidora de aire

1. Su capacidad

Debes saber qué capacidad necesitas para tu freidora sin aceite y esto lo determina el número de comensales que seáis habitualmente. La capacidad de tu airfryer debe cubrir la cantidad de comida que sueles preparar ya que no es lo mismo si tu nueva freidora de aire va a ser sólo para ti o para una familia numerosa.

➡️ Calcula que, aproximadamente, 1 litro (unos 800 gr.) equivale a un comensal.

  • Si sois 1 o 2 comensales: airfryer de 1.5 a 2 litros
  • Para 3 o 4 comensales: airfryer de 3 a 4 litros
  • Más de 5 comensales: mínimo una cesta de 5 litros

2. La potencia

Éste es un factor clave porque determina la calidad de los resultados de tus platos. A mayor potencia, la air fryer alcanzará más rápido la temperatura óptima, consiguiendo que el aire caliente circule a máxima velocidad alrededor de los alimentos cocinándolos homogéneamente.

3. El presupuesto

Para saber cuál es tu freidora de aire ideal no es obligatorio que pagues un precio elevado. Primero, decide qué características y funciones no le pueden faltar. Segundo, selecciona los modelos que se ajustan a tus necesidades y por último, elige la que ofrezca la mejor relación calidad-precio.

4. Las funciones extras

Desde menús inteligentes, a doble zona de cocción, aviso para que remuevas los alimentos, panel digital vs analógico, conectividad WiFi, entre otros. Como sabes a mayor sofisticación mayor es el precio a pagar.

5. Facilidad de uso

Que su diseño a nivel estético como técnico esté enfocado a facilitarte su manejo.

6. Tamaño

El tamaño de la air fryer no es lo mismo que la capacidad que hemos visto arriba. Concretamente, cuando hablamos del tamaño estamos refiriéndonos a su diseño y dimensiones.

Éste puede ser voluminoso, mediano, pequeño o compacto. En función de ello, la freidora de aire ocupará más o menos espacio en la cocina. Factor importante a tener en cuenta, sobre todo si no cuentas con él.

7. Accesorios

Si la freidora sin aceite que te gusta incluye o no accesorios. Estos te servirán para sacarle el máximo partido.

En este punto puede que te estés planteando qué freidora de aire comprar. Te lo contamos todo de manera rápida y visual en esta pequeña guía.

Video: ¿Cómo limpiar una freidora de aire?

En este cortísimo video ilustrativo podrás ver rápidamente cómo limpiar tu freidora de aire. Aunque sea un video ofrecido por la marca de freidoras sin aceite ATMA los pasos a seguir son comunes a todas los modelos.

Si tras el video quieres compartir tu experiencia o sugerir algún consejo que te esté funcionando a la hora de limpiar tu freidora de aire, por favor deja tu comentario abajo y te contestaremos en breve.

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